繁忙期にしっかり稼いで、長期休暇を取りたいのですが可能ですか？

全く問題ありません。
弊社協力業者様の中には通常期を利用して1～2か月海外旅行に行かれる方もいらっしゃいます。
また、長期休暇明けからも通常通りお仕事ができます。
長期休暇を取っても仕事が減ったりすることはありません。